Zurück zur Übersicht

11/13/2022

|

Ab 18.00 Uhr

4-Hands Dinner Christoph Rainer

MENU

 

Beiderlei Snacks

 

Ungestopfte Biogänseleber (C.Rainer)

Nashi Birne – Daikon – Soba Shoyu

 

N25 Caviar (C.Rainer)

Perigord Walnuss – Tsukemone – Jakobsmuschel

 

Hechtbarsch (K.Romes)

Blunzen – Kartoffel – Sauerkraut Beurre Blanc

 

Tristan Languste (C.Rainer)

Tom Kha Gai – Palmherz – Buddashand

 

Alte Kuh (K.Romes)

Spitzkohl – Perigord Trüffel – Eigelb

 

Herbstglanz (K.Romes)

Vanille – Roggen – Quitte

 

Petit Fours

CHF 250.-