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12/31/2022

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Ab 19:00 Uhr

Silvester Gala Dinner

Feiern Sie Silvester gemeinsam mit uns!

Ab 19:00 Snacks & Apéro

Um 19:30 Gemeinsamer Start Menü

 

Amuse Bouche

 

Ungestopfte Entenleber

Räucheraal – Ume Boshi – Zwetschge

 

Kingfish in grünen Aromen

Küstengewächseis – Wasabi – Gurke

 

Handgetauchte Jakobsmuschel

Nishiki Reis – Koriander – Dashi Beurre Blanc

 

Wildfang Steinbutt

Nussbutter – Petersilie – Cannellini Bohne

 

Alte Kuh

Perigord Trüffel – La Ratte – Roscoff Zwiebel

 

Japanisches Cheesecake

Roter Shiso – Haselnuss – Frischkäse

 

Petit Fours

 

Silvester Champagner

 

Anschliessend Meet&Greet mit dem Skin’s Team

*ein Glas Champagner zum Apéro- und um Mitternacht sind inkludiert.

CHF 330.-